Madavanilla NATUR PUR - Zu einem unschlagbaren Preis
Madavanilla ist ein Shop auf den ich aufmerksam geworden bin, weil ich gerne Vanille verwende, mich mit dieser aber nie so befasst habe. Gibt es Unterschiede zwischen guten Produkten aus eigenem Anbau und den günstigen Schoten aus dem Supermarkt? Das durfte ich hier nun testen. Vanille – Die Königin der Gewürze Vanille ist die einzige Orchideen-Art , die zur menschlichen Ernährung beiträgt. Übersetzt lautet der Name Vanille "kleine Hülse oder Schote". Sie ist ein Gewürz, das aus den fermentierten Kapseln verschiedener Arten der Gattung Vanilla gewonnen wird. Das spezielle Aroma der Vanille wird neben Vanillin und Glucose noch von 35 weiteren Substanzen gebildet. Dieses wird erst durch Trocknen und Schwitzen der Vanilleschoten – die Fermentierung – erreicht. Die Schoten enthalten zum Schluss ca. 1,5 bis 3 Prozent Vanillin. Die Vanille neutralisiert zu scharfe oder saure Speisen und verstärkt zugleich den Eigengeschmack f